日前，在由市文明辦、市場監(jiān)管局、市園林旅游局、市商務(wù)局在全市開展的2017年度“誠信經(jīng)營”示范創(chuàng)建評選活動(dòng)中，國際大酒店獲“十佳誠信餐飲店”稱號。這是國際大酒店繼省誠信單位、A級重合同守信用企業(yè)、消費(fèi)者信得過單位、維權(quán)先進(jìn)監(jiān)督站等各項(xiàng)榮譽(yù)后取得的又一榮譽(yù)。
作為一家有著誠信經(jīng)營傳統(tǒng)的四星級酒店，能獲得多項(xiàng)榮譽(yù)的秘決就是將“誠實(shí)守信”的經(jīng)營信條融于日常的經(jīng)營和管理中，體現(xiàn)在企業(yè)活動(dòng)的各個(gè)方面，深入到每個(gè)員工心中，從而形成酒店良好的誠信企業(yè)文化，促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?？偨?jīng)理繆舒炎深知酒店提供的產(chǎn)品，特別是餐飲產(chǎn)品，直接關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康與生命安全，一直強(qiáng)調(diào)做酒店靠“誠信”，憑“良心”。
2017年酒店同時(shí)開展“六常法管理”、“百合花”兩項(xiàng)創(chuàng)建工程，并以高分順利通過，在同行中引起了較大反響。酒店的廚房、餐廳、甚至行政區(qū)域都張貼了“六常”的“責(zé)任區(qū)域分布圖”、“有名有家”標(biāo)識，每個(gè)區(qū)域設(shè)備、物品都有負(fù)責(zé)人、監(jiān)督人，后廚墻壁上掛有廚師照片、職責(zé)、包括賓客反饋意見公示等等，賓客的評價(jià)直接影響廚師的績效考核，以此保證出品質(zhì)量。食品倉庫、原材料冰箱都根據(jù)百合花要求做好標(biāo)識，每一個(gè)食品原材料都有專人嚴(yán)格把關(guān)，確保原材料的質(zhì)量。每個(gè)環(huán)節(jié)都可通過追蹤溯源到具體負(fù)責(zé)人。六常法管理、百合花的創(chuàng)建與保持，員工的工作效率提升了，菜肴出品更加穩(wěn)定，有效地保障了酒店誠信經(jīng)營開展。
在日常工作，酒店對各級員工的誠信意識常抓不懈，加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)，強(qiáng)化內(nèi)部管理，規(guī)范服務(wù)流程，把誠信經(jīng)營放在酒店工作的首要位置，始終遵循“誠信經(jīng)營”的宗旨，不斷地完善質(zhì)量管理，更好地服務(wù)于消費(fèi)者。一旦發(fā)生賓客投訴，要求各級管理人員本著“寧可酒店吃虧，不讓顧客吃虧”的準(zhǔn)則，把顧客的意見、投訴作為酒店的財(cái)富去處理。同時(shí)，強(qiáng)化員工的崗位技能，對員工的儀容儀表、行為舉止、語句語氣、操作技能、服務(wù)規(guī)范、誠信態(tài)度等等進(jìn)行了一項(xiàng)項(xiàng)的梳理，使員工養(yǎng)成誠實(shí)守信、愛崗敬業(yè)的好作風(fēng)。近幾年來，酒店的賓客滿意率持逐年上升的趨勢，整體服務(wù)質(zhì)量得到了有效的提升。
每一個(gè)餐飲服務(wù)業(yè)都希望顧客能多消費(fèi)。但酒店一直在推廣“文明餐桌”活動(dòng)，員工會根據(jù)賓客人數(shù)，勸導(dǎo)賓客適量點(diǎn)菜，提出健康飲食的建議。不少顧客都說，酒店不會為了讓顧客多消費(fèi)而一味讓他們多點(diǎn)餐，這也是誠信經(jīng)營的一種表現(xiàn)。
“誠實(shí)守信是中華民族的傳統(tǒng)美德，服務(wù)行業(yè)更是良心行業(yè)，堅(jiān)持誠信經(jīng)營是酒店對顧客的一份道義和擔(dān)當(dāng)”?？娛嫜渍f，酒店將繼續(xù)文明經(jīng)營、文明服務(wù)、文明管理，在誠信經(jīng)營的道路上繼續(xù)前行。
